250 Kcal par part (recette pour 8 parts)
Ingrédients :
- 250g de farine de riz
- 60g de sucre brun
- 1 cà c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 1/4 tasse d’huile végétale (noisette) = 50 ml
- ¼ tasse de purée de pomme
- le zeste d’un citron bio
- 3/4 tasse de lait de riz = 100 ml
- 125g de framboises fraîches ou congelées
Préparation : préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises, et battre jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajouter les framboises. Verser dans un plat à cake, et enfourner pour 30 – 40 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau). Laisser refroidir avant de découper.
