Recettes

Pour 1 personne (482 Kcal - 16.6 g de protéines - 64.3 g de glucides - 16.6 g de lipides) Ingrédients : 4 cs de flocons d’avoine  100ml de boisson à base d'amande 1 cs de jus de citron 1 pincée de vanille en poudre ½ banane 1 poignées de baies Goji /réhydratées 1 cs d’amandes hachées 1 c. à soupe d’huile de lin Préparation : mélanger les flocons d’avoine avec la boisson à base d'amande, la vanille, l’huile de lin. Ecraser la banane, mélanger avec le jus de citron, ajouter à l’appareil. Réhydrater les baies Goji dans un [...]

Notre mélange muesli maison, ajouté de graines de lin pour portion supplémentaire d’oméga-3, qui vous aident à combler les besoins de votre corps en bonnes graisses. Avec un yoghurt BIO nature et des baies toutes fraîches, quel délice de commencer sa matinée comme ça. Les sucres lents des céréales vous assurent la satiété sur toute la matinée.  Pour  1 personne (263 kcal) Ingrédients : 30g de Mix Muesli (voir recette) 10g de graines de lin fraîchement moulus 1 poignée de fruits rouges mélangés (selon arrivage, au moins 2 sortes) ou autres fruits de saison 80 g de [...]

Une salade de crudités rehaussée de dés de saumon fumé, avec une petite touche de gingembre. Des protéines, du calcium et pleines de vitamines pour un dîner délicieux.  Pour  1 personne (610 kcal) Ingrédients : 100 g de saumon fumé en pavé 30 g de graines de sésame noir 3 cs de Tamari Sauce soja 1 cs de sirop d’Erable 1 cs de vinaigre de riz 1 morceau de gingembre de ½ cm 1 carotte 1 poignée de chou blanc râpé 1 poignée de chou rouge râpé 1 cs d’huile de sésame 1 pincée de piment 2 cs [...]

Des Falafels de patate douce au sésame, légers et pleins de saveurs orientales, sur une petite salade de crudités servi avec une vinaigrette à l’orange. Pour  4 personnes (293 kcal) Ingrédients : Falafels 500g de patate douce 60g de farine de pois chiche 1 petite gousse d’ail 1/4 botte de persil, finement haché 2 cs de jus de citron 2 cs de graines de sésame 2 cs de poudre Ras-el-Hanout 1 cs d’huile d’olive 1 cc de bouillon gras Vitam sel et poivre Crudités par personne : 1 carotte 1 courgette ¼ de concombre 1 cs de vinaigrette [...]

Des galettes de quinoa pleines de protéines végétales avec un velouté onctueux mais léger de petit pois. Pour  4 personnes (321 kcal) Ingrédients :  500g de petits pois surgelés 2 échalotes 1 cc d’huile d’olive 1 cs de bouillon de légumes 1 l d’eau 1 botte de persil plat poivre 400g de quinoa cuit 2 œuf 2 cs de farine de riz complète 2 cs de parmesan râpé 6 tomates séchées ail, sel, origan, paprika Préparation : éplucher les échalotes, cuire le quinoa pendant 15 min. Faire revenir les échalotes dans l’huile, ajouter le bouillon dans l’eau [...]

 Ce Pad Thaï classique aux crevettes vous fera voyager de façon légère.  Pour  1 personne (622 kcal) Ingrédients :  75 g de nouilles de riz Thaïlandaises 2 oignons nouveaux 1/2 gousse d'ail 25 g de pousses de soja 1 carotte 1 œuf 60 g de crevettes décortiquées (ou équivalent poisson, lieu ou poulet) 15 g de cacahuètes grillées 1 cuillères à soupe de Nuoc Mam (épice) 1 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillères à café de cassonade (sucre brun) 1/2 citron vert coriandre fraîche huile d’arachide toasté Préparation : faire cuire ou réhydrater les pâtes. [...]

La fritatta sur sa salade de deux choux à l’orange est un plaisir goûteux plein de vitamine C. Pour  1 personne (489 kcal) Ingrédients : 2 œufs ½ poivron rouge ½ poivron vert 3 tomates séchées 1 oignon nouveau avec la tige 1 cc d’huile d’olive 1 cs de semoule de maïs 2 pincées de piment d’Espelette 30g choux rouge 30g de choux blanc ½ orange en morceaux jus d’une ½ orange 1 cs d’huile d’olive sel et poivre Préparation : épépiner les poivrons et les couper en petits dés, couper l’oignon en rondelles, couper les tomates [...]

Une salade de fruits frais à la cannelle avec une petite portion de protéines en forme de séré à la vanille, voilà un délicieux petit déjeuner. Pour  6 personnes (178 kcal) Ingrédients : 3 bananes 3 pommes acidulées 2 oranges 1 poire 10 raisins rouges 1 tasse de fruits rouges ½ tasse de raisins secs 180 g de séré maigre 1 cc d’extrait de vanille 1 pincée de cannelle 1 cc de Xylitol feuilles de menthe pour déco Préparation : couper les fruits en morceaux, mélanger avec la cannelle et les raisins secs, laisser reposer pendant 1 [...]

 Nos pancakes légers, pleins de fibres, accompagnées de poires juste cuits dans leur jus et d’une délicieuse crème de soja à la vanille sont le meilleur moyen de commencer votre journée.  Pour  1 personne (222 kcal) Ingrédients : 60g gros flocons d’avoine 40g de farine de riz complète 1 cc de poudre à lever 100ml de jus de pommes ½ cc de cannelle en poudre 2 BLANCS d’œufs BIO, à température ambiante 2 yoghurt soja 2 cs de sucre vanillé (éventuellement 1 pincée de curcuma pour donner un peu de couleur) 2 poires juteuses (type Williams) Préparation [...]

La noix de Cajou est riche en magnésium, fer et vitamines B, tout comme le pain complet. Ajoutez une pointe de sucre avec des poires juteuses sur votre yoghurt nature.  Pour  1 personne (428 kcal) Ingrédients : 2 tranches de pain d’épeautre 1 cs de beurre de noix de Cajou ½ poire jus de citron 100 g de yoghurt nature Préparation : toaster le pain, tartiner de beurre de Cajou, tranchez la poire, mélanger les tranches avec un peu de jus de citron, déposez les tranches sur le yoghurt

Pour  1 personne (240 kcal) Ingrédients : 1 banane 1 poignée d’épinards fraîches (ou surgelées) 2 cs de flocons d’avoine 3 cs de WHEY nature ou vanille (poudre protéiné de petit lait) Préparation : peler la banane, mixer les ingrédients dans un mixer haut-débit pendant 1 min.

Un velouté de courge léger, juste le goût délicieux la courge « Potimarron », relevé par un bouillon végétal et des graines de courges toastées. Le potimarron est riche en minéraux et oligo-éléments, et aussi en provitamine A, vitamine B et C. Pour  4 personnes (515 kcal) Ingrédients : 1 kg de potimarron, lavé et épépiné (ne pas enlever la peau) 1 oignon 1 échalote 1 cs de bouillon de légumes Vitam 1 cs d’huile d’olive 4 cs de graines de courges 1, 2 l d’eau Préparation : couper la courge Potimarron en morceaux grossiers, ainsi que l’oignon [...]