Nutrition

Le curcuma, notre héros à tous

2019-09-17T10:08:42+00:0017-09-19|Nutrition, Santé|

Le curcuma, c'est quoi? Le curcuma est une épice rare qui était traditionnellement utilisée pour la médecine chinoise et la médecine indienne. Ils l’utilisaient pour des maladies et problèmes de santé majeurs. Le curcuma soignerait plus de 600 maladies connues, les bienfaits du curcuma et de ses vertus préventives anti-cancers sont démontrées par de nombreuses études scientifiques. Les bienfaits du curcuma Le principe actif contenue dans le curcuma, la « curcumine », est un très puissant antioxydant et son action est remarquable pour supprimer les toxines, drainer et cicatriser le foie, [...]

Les bienfaits du Matcha

2019-09-17T10:08:45+00:0013-09-19|Nutrition, Santé|

Le matcha, c'est quoi? Le matcha est une fine poudre de thé vert, traditionnellement utilisé par les japonais pour, il parait, vivre plus longtemps, il était aussi consommé sous forme de médicament par les samouraïs grâce à ses antioxydants. Le matcha aujourd’hui est toujours utilisé sous forme de thé (chaud ou froid), mais on le découvre sous d’autres formes, on peut l’utiliser pour parfumer nos desserts, nos gâteux, nos biscuits, nos crêpes ;). Il est adoré pour son goût unique, mais aussi pour tous ses bienfaits, on vous laisse découvrir ... Malgré les bienfaits prouvés scientifiquement du [...]

Le Smart Truffe – Une histoire d’amour

2019-03-25T11:58:10+00:0025-03-19|Infos, Non classifié(e), Nutrition|

L’histoire de Smart Cake, comme la plupart des belles histoires, est une histoire d’amour. L'amour pour la bonne nourriture, l'amour pour la cuisine, le lien que cela crée avec les gens. C'est celui qui vous fait changer toute votre vie et vous déplace sur un autre continent. Luciana Esteves, fondatrice de Le Smart Cake, est née à Rio de Janeiro et a toujours été passionnée par la cuisine: sa toute première recette à 7 ans, vous l'aurez deviner, comme pour toute les petites filles, était LE gâteau au chocolat moelleux. «Je me souviens encore de l’odeur et de la saveur [...]

Superfruit: la grenade

2018-09-17T16:55:29+00:0017-09-18|Infos, Nutrition, Santé|

Un superfruit reconnu depuis la nuit des temps! – Considérée comme un superfruit, la grenade peut protéger contre le stress oxydatif, les maladies cardio­vasculaires, la démence, les réactions inflammatoires excessives et certains cancers. Un véritable élixir de santé dû à sa haute teneur en polyphénols – de puissants antioxydants trois fois plus élevés que ceux présents dans le thé vert – ainsi qu’en vitamines B6, B9 et C. - La grenade protège des maladies cardiovasculaires et retarde l’apparition de l’artériosclérose (l’épaississement, le durcissement et la perte d’élasticité des artères). - Elle protègerait le cerveau de la démence et des maladies dont [...]

Cold brew coffee

2018-09-17T13:39:10+00:0017-09-18|Infos, Nutrition|

Pour tout amateur, le cold brew est une alternative rafraîchissante permettant de déguster le café sous un tout nouvel angle. – Principe Contrairement à ce que nous pourrions penser, ce n’est pas un café glacé à base d’expresso servi avec des glaçons! C’est tout simplement un café obtenu sans chaleur, qui s’extrait ainsi longtemps à froid. Processus Les grains de café sont moulus grossièrement, puis plongé dans l’eau pendant une vingtaine d’heures. L’infusion est longue puisque l’eau utilisée est à température ambiante, voir froide. Enfin, les grains sont filtrés de l’eau, et le café est prêt à la dégustation! Goût [...]

Le point sur les glucides

2018-09-11T15:34:47+00:0006-09-18|Infos, Nutrition|

- Entre les régimes, les programmes de sport, ou encore les maladies, nous sommes amenés à croire que les glucides sont à bannir! Sachez qu'ils sont également présents dans les légumes, alors arrêtons d'en faire tout un plat ;-) En gros Les glucides ont pour rôle de fournir de l’énergie aux cellules de l’organisme, afin que celles-ci puissent communiquer entre elles. Une fois mangés, les glucides se transforment rapidement en glucose qui permet à de nombreuses cellules de fonctionner, comme celles du cerveau! Le cerveau aurait besoin d’environ 140g par jour! Il y a les sucres simples, dit rapides, qui [...]

Quels aliments pour quelles vitamines?

2018-08-02T15:27:43+00:0002-08-18|Nutrition, Santé|

Les vitamines sont divisées en deux catégories; celles qui sont solubles à l’eau font que le corps rejettera ce qu’il n’absorbe pas (vitamines B et C); et celles qui sont liposolubles desquelles les restes sont stockés dans le foie et dans les tissus adipeux (vitamines A, D, E, K). LA VITAMINE A Immunitaire, elle est essentielle à la santé des muqueuses, de la peau et des yeux. > Aliments d’origine animale: boeuf, oeufs, produits laitiers entiers, abats > Aliments d’origine végétale: carotte, patate douce, légumes à feuilles vertes sombres, fruits jaunes (melon, mangues, abricots) LA VITAMINE B Les vitamines B [...]

Recettes à base de poudre de chlorella

2018-07-24T13:29:59+00:0024-07-18|Nutrition, Recettes|

Recette: Crème de Chlorella Ingrédients: 170 g. de miel (sirop d’érable pour les veganes) 1-3 c. à c. de chlorella 2-4 c. à s. de tahini Préparation: 1. Mélanger le miel et la chlorella jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. 2. Ajouter le tahini, une c. à s. à la fois. Vous pouvez mettre autant de tahini que vous le souhaitez, mais veillez à ce que la texture reste liquide. 3. Verser sur salades, desserts, snacks Pesto à la chlorella  Ingrédients 1 botte de basilic frais 1 c. à s. de chlorella en poudre 1 gousse d’ail 250ml d’huile d’olive 35g de pignons [...]

Les additifs alimentaires

2018-07-20T09:45:35+00:0020-07-18|Nutrition, Santé|

Malheureusement bien trop présents dans les produits alimentaires de consommation courante! A savoir, il y a 5 grandes familles d’additifs:  - les colorants (E100 à E199)  - les conservateurs (E200 à E299): indispensables contre la prolifération des moisissures  - les antioxydants (E300):  empêchant les fruits de foncer  - les agents de texture (E400) - les exhausteurs de goût (E600) Un additif sur quatre présente des risques - nocifs - pour la santé! Voici une liste des principaux additifs à éviter. 1. Acesulfame K (E950) Notamment soupçonné d’être cancérigène pour l’homme, suite à des cancers observés en tests animaliers. Concerne: sodas, jus [...]

Top 10 des aliments riches en bêta-carotène

2018-05-05T08:46:16+00:0005-05-18|Infos, Non classifié(e), Nutrition|

Bêta-quoi? Le bêta-carotène, c’est d’abord un antioxydant majeur, en d’autres termes, il préserve des dommages liés à la lumière. Ainsi en consommer avant l’été est intéressant pour préparer votre peau au soleil. Ensuite, c’est un pigment naturel activant la synthétisation de la mélanine - actrice de la teinte naturelle de la peau mais également protectrice! Donc, consommer du bêta-carotène vous donnera naturellement un teint hâlé aux premiers rayons de soleil. Certains font même des cures de jus de carotte pendant l’hiver! ;-) Une demi-tasse de carotte représente un quart des apports en bêta-carotène recommandé quotidiennement. De manière générale, le bêta-carotène [...]